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    有了实打实的证据，洪建国也就放开了。他收拾干净柜子中所有的稻谷，搬到阶前。大姑二叔正在推磨，打胡豆瓣。胡豆，也叫蚕豆。晒干的胡豆，放进石磨去掉外皮，选出豆瓣，泡好滤干，摊入蚕簸等竹具，再盖上高粱叶，一周后豆瓣上面长满了黄色的长毛状物。这不是豆瓣腐烂变质变坏了。洗净会发现，豆瓣还是完整、潮的。长毛状物叫香灰，一般越多以后做出来的豆瓣酱越香。起好香灰后的蚕豆瓣，要立即晒干，否则会真的变坏了。晒干后的蚕豆瓣收起来，什么时候方便什么时候做酱。

    石磨还比较新，上下两片差不多各有一尺厚。地主家的石磨已不足五寸，年代久远得多。厚重，推磨之人就多花力气。

    老祖在选豆瓣，白白的半边豆瓣放在撮箕里，没有磨开外皮的放进对窝。对窝里还有木制冲棰，专门捣具。对窝有的地方叫石臼，也是相当坚硬的石料。中秋节糍粑就是在对窝里打出来的。想到糍粑，起码20年没吃过了。啊，糯糯的糍粑，淡淡的清香，记忆中那软软甜甜的糍粑。不行了，今年无论如何也要打糍粑。

    洪建国在石碾旁放下箩筐。这是要碾米了吗？如果不是看到这长长的石槽状石碾，洪岩真还不记得这个东西。前世从课本以及影视作品中看到的多是北方石碾，嗯，延河边的枣园里就有一副。

    “要碾米吗？”老祖问道。“嗯，碾米，小孩子好久都没吃过米饭了。”洪建国解释道。

    “你一个人吗？”

    “李芸马上就来。”

    洪建国拿扫帚先清扫一遍再用高粱刷把细细清理一遍，然后系绳，套碾。石碾下半部埋在地中，两头高，中间呈大弧形。外长3米左右，内部石槽长约2米，最宽处有30公分，深40公分左右。石碾是完整一块，外形至少长3米、宽0.5米、高1米。只不知当初怎么弄来的，后来又不知哪去了？

    碾架整体颇象是十字架，高有2米多。横梁两端有尺余长的把手成直角状，正好容一人站立推碾。竖柱顶上有粗绳与横梁相连，底部安装一个石轮。石轮直径有尺余，中心厚10公分。

    李芸来了，倒入半箩稻谷。然后在东边站定，洪建国就在站在西头。两人一推一送，石碾就运行起来。洪岩观察这种石碾真不太省力，而且必须要两个人才能推得起来。北方的那种石碾只要一个壮年就能推动。石轮随石槽来回做弧状运动，原来碾架的顶端大约就是圆心。石轮深插在石槽之中，熟练之人推起来不会偏离重心。

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