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    “朱大厨，您这用的是青藤椒没错，四川特产的二荆条辣椒，口感辣度适中，且香，您用的这些调料都没问题，但请问您汤水中使用的是什么鸡呢？”宋辞淡淡的问道。

    朱戈粱眉峰揪的更加紧了，不解的看着宋辞，说道：“三黄鸡。”

    “没错，问题就在这三黄鸡。”宋辞语气平静。

    “我们店二十年来汤底用的一直都是三黄鸡熬制，最佳适用的鸡肉也是三黄鸡，都是我们精心挑选的鸡，怎么可能有问题？”听到宋辞质疑鸡的问题，朱戈粱连忙反驳道。

    “朱大厨，正因为您的鸡向来都是精挑细选万众挑一的三黄鸡，这才是最大的问题，三黄鸡虽是肉质嫩滑，皮脆骨软，但最大的优点也是最大的缺点，皮脆骨软不耐熬，鸡肉里的蛋白质被锁定，原汁原味流失，所以……”

    本来朱戈粱受到质疑脸色是乌云密布的，但听到宋辞头头是道的分析着，朱戈粱感觉自己是遇到了专家，突然有一种恍然大悟的感觉。

    “宋小厨，那您说该用什么鸡呢？”朱戈粱语气急促，立显尊重。

    所有的观众和嘉宾也随着宋辞的话好奇起来，起初以为这毛头小子只是胡说八道，没想到竟还真说出了两下子。

    “朱大厨，您是真让我在台上说出来？还是我们私下到台下再告诉您呢？”宋辞询问着朱戈粱的意见。

    毕竟汤底是每一家做串串的秘方，即使公布出来的汤底配料，也总有一些配方是不为人知的，这就是做餐饮的行业规则，朱戈粱心急没有想到这一点，但宋辞觉得有必要提醒他，毕竟这节目播出了，那全国观众知道了，那么藤椒串串的同行也全部就知道了。

    朱戈粱大手一拍脑门，哎呀了一声，说道：“啊……你看我这脑子，宋小厨提醒的是，那我们等会下了台再说。”

    主持人和嘉宾都好奇着呢，结果……居然要到私下再聊，大家直呼不痛快。

    其实大家对这配方和配料也不是很感兴趣，感兴趣的是宋辞能说出来什么惊人的话，这时王涵出来转移了话题。

    “宋小厨，据我所知您是土生土长的京都人，从来没去过蓉城，藤椒串串属蓉城的朱大厨家最为正宗了，您是如何知道配料的问题呢？”
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